Search
Now showing items 1-2 of 2
Kadar hidroksimentilfurfural madu segar Apis cerana dari beberapa daerah di Jawa Barat
(Bogor Agricultural University (IPB), 2000)
Madu merupakan makanan yang istimewa karena rasa, nilai gizi, dan khasiatnya tinggi. Salah satu komposisi madu yang menjadi parameter dalam penentuan kualitas madu adalah hidroksimetilfurfural (HMF). Kendala ekspor madu ...
Aktivitas enzim diastase madu segar Apis cerana dari beberapa daerah di Jawa Barat
(Bogor Agricultural University (IPB), 2000)
Bahan pangan di Indonesia pada umumnya ada standar mutunya yang diatur oleh Departemen Perindustrian. Madu termasuk salah satu bahan pangan yang memiliki standar yaitu Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-3545-1994.
Aktivitas ...