Search
Now showing items 1-1 of 1
Karakteristik mutu Pepes Ayam yang disimpan pada suhu ruang
(Bogor Agriculture University (IPB), 2018)
Pengolahan daging ayam menjadi pepes, merupakan salah satu cara mengolah daging dengan cara pengukusan. Metode memasak dengan cara mengukus dapat mempertahankan nilai gizi pada daging lebih baik jika dibandingkan dengan ...