Browsing UT - Faculty of Animal Science by Subject "yoghurt"

Now showing items 1-3 of 3

Diversifikasi Es Krim Susu Kambing dengan Penambahan Yoghurt Probiotik

Niswandini, R. Soya (2004)

Susu kambing memiliki nilai nutrisi dan nilai medis yang baik. Konsumsi susu kambing dalam bentuk cair masih dibatasi oleh rendahnya daya terima konsumen terhadap produk tersebut sehingga perlu diperkenalkan cara penyajian ...
Karakteristik Yoghurt Probiotik Dengan Penambahan Ekstrak Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa L) Selama Penyimpanan Suhu Dingin.

Meilanie, Riskia Tri | Arief, Irma Isnafia | Taufik, Epi (2015)

Yoghurt umumnya dibuat dengan menggunakan dua jenis bakteri asam laktat (BAL) yaitu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus sebagai starter. Namun, kedua bakteri asam laktat (BAL) yang digunakan dalam ...
Karakteristik Yogurt Probiotik Susu Kambing Hasil Pemberian Pakan Campuran Garam Karbokslat Kering dengan Penambahan Ekstrak Kayu Manis sebagai Flavor

Lindasari, Fitria | Maheswari, Rarah R. A. | Attabany, Afton (2013)

Goat milk enriched naturally by Omega-3 through feeding with a mixture of carboxylate salt dry (MCSD), has a complete nutrition, but contrairely had a more distinctive smell goaty and high risk off flavour of rancidity. ...