Browsing UT - Faculty of Animal Science by Subject "modified starch"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Pati sebagai Penstabil dan Aplikasinya pada Susu Fermentasi.
(2020)Konsumen di Indonesia mulai menyadari manfaat produk olahan susu fermentasi fungsional. Probiotik sebagai bakteri baik berfungsi meningkatkan kesehatan konsumen. Yogurt dan kefir memiliki kelemahan yaitu sineresis. ...