Browsing UT - Faculty of Animal Science by Author "Najmuddin, Ahmad"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aktivitas antimikroba yogurt probiotik dari susu kambing saanen dan pesa (Persilangan Peranakan Etawah Dan Saanen)
Najmuddin, Ahmad (2006)Yogurt probiotik adalah salah satu produk susu fermentasi yang dikenal sebagai pangan fungsional. Bakteri asam laktat dan probiotik yang digunakan sebagai starter mampu menghasilkan substrat antimikroba dan dapat ...