Browsing UT - Faculty of Animal Science by Author "M. Sriduresta S"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakteristik Fisik dan Organoleptik Es Krim Susu Kambing dengan Penstabil yang Berbeda
Pratiwi, Yulia Yasmin | Taufik, Epi | M. Sriduresta S (2018)Es krim adalah makanan olahan semi padat yang mengandung lemak, total padatan, gula, dan protein. Kualitas es krim sangat ditentukan oleh bahan baku yang digunakan dalam pembuatannya. Susu kambing memiliki ukuran ...