Browsing MT - Animal Science by Author "Lukman, Haris"
Now showing items 1-1 of 1
-
Perbedaan karakteristik daging karkas dan sifat olahannya antara itik afkir dan ayam petelur afkir
Lukman, Haris | Hardjosworo, Peni S | Soekarto, Soewarno T | Herman, Rachmat (1995)Manfaat itik sebagai ternak sumber pangan, terutama telur sudah memasyarakat. Namun manfaat sebagai sumber daging dirasakan masih kurang dan relatif terbatas. Hal ini disebabkan daging itik mempunyai bau dan aroma yang ...