Browsing MT - Animal Science by Author "Faridah, Rajmi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Karakterisasi Senyawa Antimikroba Dari Bakteri Lactobacillus Fermentum Dengan Media Whey Dangke
Faridah, Rajmi | Taufik, Epi | Arief, Irma Isnafia (2017)Dangke merupakan makanan khas Kabupaten Enrekang yang dibuat tanpa melalui proses fermentasi. Proses pembuatan dangke menghasilkan by product (hasil sampingan) berupa whey. Whey dangke dapat digunakan sebagai media pertumbuhan ...