Browsing MT - Fisheries by Subject "bakteri asam laktat"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aktivitas Antibakteri dan Antioksidan Rusip yang difermentasi dengan Starter Bakteri Asam Laktat Probiotik Asal Bekasam.
(2018)Rusip adalah salah satu produk fermentasi ikan. Proses pembuatan rusip secara tradisional yang dilakukan oleh masyarakat belum memiliki standar sehingga memiliki kelemahan yaitu mutu produk yang tidak seragam. Salah ...