Kajian proses nugget dari surimi ikan manyung (Arius thalassinus)  dengan bahan tambahan gelatin dari kulit ikan tuna

dc.contributor.author	Prayitno, Edy
dc.date.accessioned	2010-04-22T07:53:40Z
dc.date.available	2010-04-22T07:53:40Z
dc.date.issued	2003
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/6723
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Kajian proses nugget dari surimi ikan manyung (Arius thalassinus) dengan bahan tambahan gelatin dari kulit ikan tuna	id