Pengaruh Suplemen Campuran Jamur Lingzhi (Ganoderma lucidum), Kromium Organik, dan Kedelai Sangrai terhadap Kandungan Kolesterol dan Kromium dalam Serum dan Telur Ayam

Abstract

Jamur lingzhi merupakan fungi yang dapat mendegradasi lignin. Jamur lingzhi mempunyai komponen yang dapat menurunkan kolesterol dalam darah seperti adenosin, dan terpenoid. Kacang kedelai mempunyai kadar asam linoleat yang tinggi. Asam linoleat berperan dalam pertumbuhan, pembentukan sel, pengaturan metabolisme kolesterol, dan membentuk arakhidonat. Asam linoleat tidak dapat disintesis sendiri didalam tubuh, oleh karena itu harus diperoleh dari makanan. Kromium merupakan mineral mikro esensial yang berperan dalam metabolisme glukosa. Penambahan Cr ragi dan Cr pikolinat dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pemberian pakan suplemen campuran dari jamur lingzhi, kromium organik, dan kedelai sangrai pada telur dan serum ayam petelur. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan ransum dan 3 ulangan, setiap ulangan terdiri dari 10 ekor ayam petelur. Perlakuan ransum diantaranya, P1= Ransum basal (kontrol), P2= (P1 + Lingzhi 5g/50kg BB + Cr organik 3 ppm + Kedelai sangrai 1% dari lemak ransum ), P3= (P1 + Lingzhi 5g/50kg BB + Kedelai sangrai 1% dari lemak ransum), P4= (P1 + Cr organik 3 ppm+ Kedelai sangrai 1% dari lemak ransum). Peubah yang diamati dalam penelitian ini adalah kandungan kolesterol total, LDL dan HDL dalam serum, kromium dalam telur dan serum, kolesterol dan CLA dalam telur. Uji statistik yang digunakan adalah ANOVA.