Pengaruh Konsentrasi Tepung Tapioka, Suhu dan Lama Perebusan terhadap Mutu Gel Daging Ikan Cucut Lanyam (Carcharinus limbatus)

dc.contributor.author	Fitrial, Yuspihana
dc.date.accessioned	2010-04-21T02:35:47Z
dc.date.available	2010-04-21T02:35:47Z
dc.date.issued	2000
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/5867
dc.title	Pengaruh Konsentrasi Tepung Tapioka, Suhu dan Lama Perebusan terhadap Mutu Gel Daging Ikan Cucut Lanyam (Carcharinus limbatus)	id