Analisis Kepuasan Konsumen Susu Pasteurisasi UMKM Milkfood Barokah

Abstract

Sektor pertanian dan peternakan sejak dahulu memberikaan peranan yang besar dalam upaya pembangunan di Indonesia. Subsektor peternakan merupakan salah satu sumber pertumbuhan baru khususnya bagi sektor pertanian dan perekonomian nasional pada umumnya. Susu merupakan komoditas dari subsektor peternakan yang memiliki peranan penting dan strategis. Dari aspek kandungan nilai gizi, susu dapat memenuhi kebutuhan gizi bagi masyarakat dan mencegah terjadinya lost generation (generasi yang penuh dengan keterbatasan, seperti kualitas individu yang rendah, baik ditinjau dari segi kesehatan, kecerdasan dan kemampuan berpikir, maupun mental). Susu juga memiliki nilai ekonomi untuk peningkatan kesejahteraan masyarakat sebagai penyedia lapangan kerja. Permintaan terhadap komoditi susu meningkat seiring meningkatnya kesadaran masyarakat dalam mengkonsumsi susu, peningkatan pendapatan atau daya beli dan juga peningkatan populasi penduduk Indonesia. Seiring dengan tingginya permintaan susu, saat ini jumlah industri pengolahan susu tumbuh dengan signifikan setiap tahunnya. UMKM Milkfood Barokah adalah perusahaan baru yang bergerak dalam bidang produksi susu sapi pasteurisasi di kota Bogor dan memiliki kendala dalam pemasaran produknya. Permasalahan yang dihadapai oleh UMKM Milkfood Barokah adalah terjadi penurunan penjualan produk susu pasteurisasi Milkfood Barokah. Disamping terjadinya penurunan penjualan, perusahaan juga memiliki permasalahan lain yaitu produk sering ditolak oleh calon konsumen dan juga pelanggan susu pasteurisasi Milkfood Barokah sering berganti-ganti. Oleh sebab itu UMKM Milkfood Barokah membutuhkan suatu riset untuk mengukur kepuasan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik konsumen, menganalisis kepuasan konsumen terhadap atribut-atribut susu pasteurisasi Milkfood Barokah dan merumuskan alternatif kebijakan bauran pemasaran yang tepat untuk meningkatkan kepuasan konsumen terhadap susu pasteurisasi Milkfood Barokah. Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus-September 2011. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara purposive. Metode pengambilan responden dilakukan dengan metode judgement sampling dengan jumlah responden sebanyak 94 orang yang ditentukan melalui metode slovin. Metode pengolahan data yang digunakan adalah analisis deskriptif, Importance Performance Analysis (IPA) dan Costumer Satisfaction Index (CSI). Karakteristik responden susu pasteurisasi Milkfood Barokah adalah sebagian besarnya berjenis kelamin laki-laki yakni sebanyak 52 orang dan sisanya adalah perempuan sebanyak 42 orang. Umumnya usia responden adalah berkisar 20 – 27 tahun dan jumlah responden yang sudah menikah dengan responden yang belum menikah sama banyak. Mayoritas responden berpendidikan sekolah menengah umum (SMU), bekerja sebagai pegawai swasta atau wirausaha, dengan pendapatan sebesar Rp 1000.000 – Rp 2000.000.