Browsing UT - Chemistry by Subject "kafirin"
Now showing items 1-2 of 2
-
Isolasi dan Pencirian Protein Dedak Sorgum Varietas Numbu dan Super 1.
(2017)Dedak sorgum memiliki kandungan protein yang lebih besar dibandingkan biji sorgum hasil sosohnya. Kandungan protein pada dedak sorgum dapat menjadi salah satu sumber alternatif protein non-hewani dan dimanfaatkan untuk ... -
Pengaruh penggilingan terhadap fraksi protein tepung dan fraksi protein dedak sorgum (Sorghum bicolor L.) varietas KD-4
(2015)Tepung sorgum hasil penggilingan berfungsi memperpanjang umur simpan, memudahkan penyimpanan, dan sebagai bahan baku makanan. Proses penggilingan kering maupun basah memengaruhi mutu dari protein yang terkandung ...