Faculty of Agricultural Technology: Recent submissions
Now showing items 261-280 of 1229
-
Pengganti Fiber Glass pada Komposit
(2011-06) -
Bioactivities of Peptides from Sumbawa Horse Milk Hydrolyzed by Bromelain
(2016-02)Sumbawa horse milk is used traditionally to cure several diseases such as hypertension, diabetes, asthma and hypercholesterolemia. However, research on enzymatic hydrolysis of Sumbawa horse milk and exploration of their ... -
Inaktivasi Mikroba oleh Komponen Bahan Alami : Kerusakan Membran Sel oleh Daun Kesum dan Getah Pepaya
(2015-07)Pemanfaaatan bahan alami pada proses pengolahan pangan secara tradisional dikaji pada penelitian ini sebagai upaya untuk mengungkap sisi ilmiah dan sekaligus melestarikan praktik yang telah diterapkan secara turun menurun. ... -
Pengemasan Buah Pepaya (Carica Papaya L) Terolah Minimal Secara Atmosfir Termodifikasi
(2014-11)Buah-buahan terolah minimal (minimally processed of fresh cut produce) merupakan produk pangan yang berkembang pesat dan banyak diminati kalangan industri berbahan baku produk segar, industri pangan, outlet retail, ... -
Simulasi Pendugaan Suhu Selama Proses Perlakuan Uap Panas Pada Jambu Kristal (Psidium Guajava L)
(2014-11)Produk hortikultura seperti halnya buah-buahan tidak bebas dari serangan hama penyakit. Dalam perdagangan global, ekspor komoditas tersebut terhambat oleh aturan karantina yang sangat ketat. Tindakan karantina berupa ... -
Pengaruh Bentuk Irisan Pada Pengeringan Manisan Manga (Mangifera Indica L.) Dan Karakteristik Mutunya
(2014-11)Mangga adalah buah klimakterik yang mudah rusak dengan umur simpan yang pendek. selain itu buah mangga bersifat musiman sehingga pada saat diluar musim tidak dijumpai dipasaran. Oleh karena itu perlu dilakukan pengolahan ... -
Karakteristik Serbuk Pewarna Alami dari Daun Suji (Pleomele angustifolia N.E. Brown)
(2015-10)Sejak lama daun suji sudah digunakan secara tradisional sebagai pewarna pangan di Indonesia. Namun aplikasinya masih sangat terbatas karena belum ada bentuk pewama hijau alami dari daun suji yang siap guna. Penelitian ini ...
