Browsing UT - Biochemistry by Author "Kautsari, Sadwika Najmi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Korelasi kadar kurkuminoid dan aktivitas antioksidan ekstrak kunyit (Curcuma longa Linn) melalui modifikasi ekstraksi
Kautsari, Sadwika Najmi | Djauhari, Edy | Nurcholis, Waras (2012)Kunyit (Curcuma longa Linn) diketahui mempunyai aktivitas biologis sebagai antioksidan yang berasal dari kandungan kurkuminoidnya. Aktivitas antioksidan dan kadar kurkuminoid kunyit dipengaruhi oleh proses ekstraksi. Penelitian ...