| dc.contributor.author | Saputra, Vallent | |
| dc.date.accessioned | 2011-12-20T07:09:36Z | |
| dc.date.available | 2011-12-20T07:09:36Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/52662 | |
| dc.description.abstract | Penelitian bertujuan memformulasikan produk emulsi stabil yang kaya β-karoten dari fraksi olein minyak sawit merah. Penelitian terdiri dari beberapa tahap. Tahap satu bertujuan menentukan jenis emulsifier yang sesuai pada berbagai rasio minyak/air. Beberapa emulsifier yaitu CMC, Gelatin, Lesitin, Tween 80 dicoba pada rasio 2:8, 3:7, 4:6, 7:3, 8:2 dan 9:1 dengan metode emulsifikasi tertentu menggunakan alat ultra mixer. | en |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Formulasi produk emulsi kaya β-karoten dari minyak sawit merah | en |
| dc.title.alternative | Kumpulan Abstrak Kelompok Farmasetikal dan Nutrasetikal | en |
| dc.title.alternative | Masyarakat Perkelapa-Sawitan Indonesia | en |
