Analisis Kelayakan Finansial Usaha Sapi Perah CV Cisarua Integrated Farming Kabupaten Bogor, Jawa Barat

Abstract

Peternakan merupakan salah satu subsektor dalam pertanian yang memiliki peran strategis dalam pemenuhan akan pangan dan penciptaan lapangan kerja. Karakteristik produk pangan yang berasal dari ternak memiliki nilai gizi berkualitas dan ternak merupakan sumber pendapatan dan lapangan kerja. Analisis mengenai kelayakan usaha peternakan sapi perah menjadi penting untuk dilakukan karena sapi perah yang komoditinya berupa susu menjadi salah satu alternatif pemenuhan gizi dan juga menekan laju impor pemerintah yang pada akhirnya berimplikasi pada penerimaan negara yang semakin besar. Dalam perencanaan peningkatan produksi susu melalui perbaikan pakan, memerlukan perencanaan yang sesuai agar dana yang diinvestasikan memberikan keuntungan bagi pihak yang terlibat. Dengan kata lain, analisis kelayakan finansial diperlukan untuk mendukung perencanaan ini. Penelitian ini dilakukan di CV CIF, Cibeureum, Cisarua, Bogor, Jawa Barat. Penelitian dilakukan dari bulan Maret sampai dengan Juni 2011. Penelitian dilakukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa CV CIF merupakan sebuah perusahaan peternakan yang kegiatan produksinya berlangsung secara sistematis dan transparan, selain itu juga CV CIF merupakan salah satu perusahaan penghasil susu terbesar di daerah Cisarua. Selain itu juga pemilihan daerah Cisarua sebagai lokasi penelitian dikarenakan daerah Cisarua merupakan daerah penghasil susu terbesar di daerah Bogor dan sekitarnya. CV CIF mampu memproduksi susu sapi segar sebanyak 1200 liter perhari yang diproduksi dari 63 sapi laktasi, kemudian susu segar tersebut akan dipasarkan dan dijual kepada pembeli tunggal yaitu PT Cimory. Akan tetapi berdasarkan data yang diperoleh, pihak PT Cimory sendiri saat ini masih mengalami kekurangan pasokan susu dari pihak CV CIF, dengan kata lain PT Cimory bersedia menampung susu lebih banyak lagi dari total produksi susu yang dihasilkan CV CIF pada saat ini.