Analisis ekuitas merek produk saus cabai pada tingkat rumah tangga di Kota Bogor

Abstract

Cabai merah merupakan salah satu bumbu masak yang digunakan oleh hampir seluruh bangsa dunia. Waktu simpan cabai sangat pendek, yaitu sekitar lima hari setelah panen (Sudaro dalam Santana, 2004). Karena sifatnya yang mudah rusak dan musiman, maka perlu dilakukan alternatif pengembangan produk yang dapat membuat cabai menjadi awet dan tahan lama, dan juga menjaga ketersediaan pasokan cabai lebih stabil.