| dc.description.abstract | Meskipun kedelai bukan merupakan bahan pangan pokok, sebagian besar penduduk Indonesia menggunakan produk kedelai dalam pola makanan tradisionalnya. Meluasnya konsumen kedelai baik yang berada di kota besar maupun di pedesaan, mendorong berkembangnya industri tahu dan tempe. Produksi kedeali nasional yang setiap tahun mencapai 1.887 juta ton, tidak mampu memenuhi kebutuhan dalam negeri. Kebutuhan nasional kedelai untuk konsumsi langsung dan bahan pangan setiap tahun mencapai 2.108.000 ton. Saat ini harga kedelai impor diperdagangkan sekitar Rp. 2.300 per kg sampai Rp. 3.800 per kg. Sedangkan harga produksi lokal berkisar antara Rp. 3.300 sampai Rp. 4.200 per kg. | en |
