Optimalisasi produksi mie instan di PT. Jakarana Tama, Ciawi-Bogor, Jawa Barat

Abstract

Industri pangan salah satu basis kekuatan agroindustri mempunyai peranan penting dalam perekonomian bangsa Indonesia, mampu memenuhi kebutuhan pangan, menghasilkan devisa, menyerap tenaga kerja serta mendorong berdirinya industri penunjang lain. Industri pangan membuat diversifikasi produk bahan baku produknya berasal dari hasil pertanian seperti gandum, diolah menjadi tepung terigu kemudian diolah kembali berupa produk makanan seperti mie instan, roti, kue, pasta, dan lain-lain. Perkembangan produksi dan konsumsi mie instan tahun 2001-2004 menunjukan peningkatan setiap tahun, jumlah produksi per tahun di Indonesia berada di bawah kapasitas produksi per tahun 1.068.397 ton.