Browsing Food Science and Technology by Subject "Kontaminasi"
Now showing items 1-1 of 1
-
Kajian Risiko Campylobacter sp. Pada Ayam Panggang
(2013-03)Tujuan dari penelitian ini adalah melakukan analisis kuantitatif risiko mengonsumsi ayam panggang apabila terjadi salah penanganan. Proses pemanggangan yang digunakan pada penelitian ini menggunakan suhu dan waktu komersial ...