Mempelajari Pengaruh Pembekuan Ikan Segar dan Kemasan Dendeng terhadap Mutu Dendeng Ikan Selar Kuning Selama Penyimpanan

dc.contributor.author	Wimaruta, Aris
dc.date.accessioned	2010-09-28T07:43:22Z
dc.date.available	2010-09-28T07:43:22Z
dc.date.issued	1981
dc.identifier.uri	http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/39853
dc.description.abstract	Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pembekuan ikan segar dan kemasan dendeng terhadap mutu dendeng ikan selar kuning selama penyimpanan, sehingga dendeng dengan mutu dan masa simpan yang baik dapat diproduksi secara tetap dan berkesinambungan, dalam rangka mensukseskan program penganekaragaman pangan bergizi tinggi.	id
dc.publisher	IPB (Bogor Agricultural University)
dc.title	Mempelajari Pengaruh Pembekuan Ikan Segar dan Kemasan Dendeng terhadap Mutu Dendeng Ikan Selar Kuning Selama Penyimpanan	id