Efek Minuman Fermentasi Benalu Teh (Scurrula Atropurpurea (bi.) Dans) Oleh Acetobacter pasterianussaccharomyces Cerevisiae Terhadap Penghambatan Hiperkolesterolemia Pada Tikus

Abstract

Fermentasi benalu teb oleh A. pasterianus dan S.cef,:,vicieae akan menghasilkan asam-asam organik yang bersifat antioksidan dan memiliki kemampuan meredllksi kolesterol. Selain itu sistem ini menggunakan bakteri probiotik yang dipercaya akan membantu mer,urunkan kadar kolesterol daJam darah dengan cara mengikat kolesterol ke dalam sel-set tubuhnya. Dalam penelitian ini dilakukan uji preklinis minuman fermehtasi benalu teh terhadap tilms putih yang diindu