| dc.description.abstract | Kelupuk merupakan makanan yang digemari oleh sebagian besar penduduk Indonesia dan permiotaan akan kerupuk semakio meningkat sejalan peningkatan jumlah penduduk setiap waktunya. Permintaan yang tinggi ini mendorong industri kerupuk yang ada untuk melakukan peniogkatan produksi dengan cara, antara lain meminimalkan input, mengefisienkan proses produksi, dan meningkatkan jumlah, jenis dan mutu produk. Pembuatan kerupuk serta tradisional tidak memiliki ketentuan khusus, baik bentuIc maupun ukurannya, dan produktivitasnya pun masih kecil sehingga 'diperlukan pengembangan, perbaikan, dan modifikasi alat selta proses produksi yang digunakau dalam pembuatan kerupuk. | id |
