Search
Now showing items 1-1 of 1
Seleksi Bakteri Amilolitik dan Karakterisasi Aktivitas Amilase dari Produk Fermentasi Ikan-Inasua Asal Maluku
(IPB University, 2019)
Inasua merupakan produk fermentasi ikan asal Maluku yang diproses
menggunakan bantuan aktivitas bakteri. Fermentasi dilakukan menggunakan
larutan garam dengan atau tidak ditambahkan nira tanpa melalui proses
pengeringan. ...