Now showing items 1-1 of 1

    • Seleksi dan Identifikasi Khamir Asal Fermentasi Kakao di Sukabumi. 

      Inderiani, Kartika | Meryandini, Anja | Astuti, Rika Indri (2017)
      Cokelat merupakan produk pangan hasil olahan biji kakao. Fermentasi kakao merupakan tahapan pengolahan yang sangat vital untuk menjamin dihasilkannya cita rasa cokelat yang baik. Penelitian ini bertujuan menyeleksi dan ...