Modifikasi dan Uji Performansi Alat Pengering Tipe Bak untuk Pengeringan Papain
| dc.contributor.author | Sugiarno, Kikin Is | |
| dc.date.accessioned | 2010-07-07T04:01:56Z | |
| dc.date.available | 2010-07-07T04:01:56Z | |
| dc.date.issued | 1992 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/30923 | |
| dc.description.abstract | Enzim papain yang merupakan salah satu enzim proteolitik yang dldapat dari pengeringan getah buah pepaya (Carica papaya L. ) mempunyai peranan yang penting di dalam perindustrian. Indonesia merupakan negara agraris mempunyai potensi yang besar untuk mengembangkan bisnis papain khususnya bagi petani-petani di pedesaan yang mempunyai kebun pepaya. Hal ini sangat menguntungkan karena setelah getahnya diambil sebagai bahan baku papain, buah pepaya masih dapat dimamfaatkan sebagaimana mestinya. | id |
| dc.publisher | IPB (Bogor Agricultural University) | |
| dc.title | Modifikasi dan Uji Performansi Alat Pengering Tipe Bak untuk Pengeringan Papain | id |
