Pemanfaatan Sistem Efek Rumah Kaca Berenergi Surya pada Pembuatan Pisang sale Goreng

Abstract

Pembuatan pisang sale merupakan salah satu alternatif pengolahan dan peningkatkan nilai ekonomis buah pisang. Pisang sale adalah buah pisang segar yang telah mengalami pengeringan (dehidrasi) dengan atau tanpa pengasapan . sampai mencapai kadar air tertentu. Selama proses pengeringan, berlangsung pula proses penguraian pati menjadi gula sehingga memberikan rasa manis pada sale yang dihasilkan. Tujuan penelitian ini adalah memdnfaatkan sisteni efek runiah kaca dengan sinar matahari sebagai sumber energi utama untuk mengeringkan pisang pada pembuatan pisang sale goreng.