| dc.description.abstract | Ikan dan produk perikanan adalah salah satu sumber protein hewani bagi keluarga. Namun karena bentuk atau sifat alami ikan yanq mengandung banyak duri, seringkali malah menjadi kendala untuk mengkonsumsinya. Salah satu cara agar ikan lebih disukai, mudah dan aman dikonsumsi adalah daging ikan dipisahkan dari tulangnya. Tujuan penelitian ini adalah merancang alat pemisah daging ikan dari tulanqnya dengan menggunakan komponen pemisah tipe silinder berpori, kemudian menguji penampilannya. | id |
