Search
Now showing items 11-20 of 75
Kecukupan Pasteurisasi Sistem Kontinyu dan Pengaruhnya Terhadap Stabilitas Selama Penyimpanan
(IPB University, 2020)
Krimer kental manis (KKM) merupakan salah satu produk turunan susu
yang banyak diaplikasikan untuk berbagai jenis pangan. Produk ini memiliki
karakteristik antara lain pH berkisar 6.0, aktivitas air (aw) umumnya di bawah ...
Sintesis Hidrogel Onggok – Poli(Asam Akrilat/Akrilamida) Menggunakan Crosslinking Secara Kimia dan Iradiasi Gamma
(IPB University, 2020)
Onggok adalah hasil sampingan dari proses produksi tapioka yang apabila
tidak termanfaatkan dengan baik dapat menimbulkan masalah lingkungan.
Kandungan karbohidrat yang terkandung pada onggok masih sangat tinggi, ...
Aktivitas Antioksidan Aktinobakteri Endofit Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.).
(IPB University, 2020)
Manggis (Garcinia mangostana L.) merupakan salah satu tanaman yang kaya dengan senyawa bioaktif seperti xanthone, flavonoid dan fenolik. Manggis secara tradisional banyak digunakan untuk mengobati beberapa penyakit. ...
Analisis Morfofisiologi dan Anatomi Beberapa Spesies Gulma dengan Cekaman Merkuri dan Timbal untuk Tujuan Fitoremediasi Tambang Emas.
(IPB University, 2020)
Luas lahan kritis di Indonesia semakin meningkat dari tahun ke tahun. Area pertambangan emas adalah salah satu area yang paling sering ditemukan sebagai lingkungan kritis. Aktivitas pertambangan emas menyebabkan kerusakan ...
Pengaruh Black Soldier Fly (Hermetia illucens) dalam Ransum Terhadap Performa, Kualitas Telur dan Respon Imun pada Ayam Petelur.
(IPB University, 2020)
Industri perunggasan masih menghadapi berbagai kendala, antara lain masalah bahan baku pakan yang masih bergantung pada impor dan masalah pelarangan antibiotik pemacu pertumbuhan. Oleh karena itu, diperlukan upaya pemanfaatan ...
Potensi Bakteri Asam Laktat Asal Kakao dan Jagung yang Terfermentasi sebagai Probiotik untuk Menurunkan Kolesterol
(IPB University, 2020)
Kolesterol dalam tubuh manusia memiliki peran yang penting namun kadar kolesterol yang tinggi akan meningkatkan risiko terkena penyakit kardiovaskular. Risiko ini dapat dihindari dengan menurunkan kadar kolesterol agar ...
Optimasi Data Tidak Seimbang untuk Data Interakasi Senyawa dan Protein.
(IPB University, 2020)
Penemuan obat merupakan proses awal untuk mengembangkan suatu pengobatan untuk mencegah atau menyembuhkan penyakit. Setelah penemuan obat diperlukan juga pengembangan dan pendaftaran obat baru yang membutuhkan biaya sekitar ...
Jenis dan Musuh Alami Ulat Kantong dan Pendugaan Instar Larva Pteroma plagiophleps serta Sebaran Serangannya di Hutan Rakyat Sengon
(IPB University, 2020)
Serangan hama ulat kantong pada tanaman sengon (Falcataria moluccana) (Miq.) Barneby & J.W. Grimes di berbagai daerah sering dilaporkan sebagai masalah serius. Beberapa aspek tentang informasi bioekologinya merupakan hal ...
Pengaruh Bauran Pemasaran terhadap Loyalitas Pelanggan Restoran Waroeng Hotplate Odon Bogor
(IPB University, 2020)
Indonesia saat ini memiliki 265 juta jiwa penduduk, dimana lebih dari sepertiganya merupakan generasi modern yang memiliki preferensi dalam melakukan hal-hal yang praktis, salah satunya melakukan aktivitas makan di luar. ...
Isolasi Bakteri Asam Laktat sebagai Kandidat Probiotik Asal Jus Nanas.
(IPB University, 2020)
Bakteri asam laktat (BAL) merupakan bakteri yang banyak berperan pada fermentasi pangan. BAL memproduksi asam laktat sebagai produk metabolit utama dari fermentasi karbohidrat. Beberapa BAL diketahui memiliki manfaat ...