Pembuatan Empek-Empek

Abstract

Ehpek-empek d a h h rdanan spesifik Palembang yang terkeml b&an hanya didaemh Palenbag seja tetzpi j~qp di aaerahaaerakl lain. Rasa empek-empek lesat, p d a s , asin d& aaam sehingga se t i z p orang yang menyukai selera rasa tersebut sen= medm enpek-ewek. Ada bebe-Z.apa Jenis enpek-empek yang dikenal y a i h leng-, model, kapal aelam dan lain seba~inya. Di dalam pembuatan etcpek-empek lenggang, a d o m yang dibikin bulzt-bulatan kecil sebesar kelererg direbus, dimasukkan kedalaa tclur prig sudah dikocak, keffiudian didada;r. Bupek-wlpek lenggang yaag lain A-iproses dengan memnggaqpp di ataa b m api.