Search
Now showing items 11-15 of 15
Perbaikan Proses Produksi dan Pendugaan Umur Simpan Sari Pala Posdaya Sejahtera, Kota Bogor
(IPB University, 2020)
Sari pala merupakan produk diversifikasi daging buah pala. Posdaya Sejahtera adalah salah satu produsen sari pala di Kota Bogor. Sari pala yang dihasilkan memiliki rasa sepat. Penelitian ini bertujuan memperbaiki proses ...
Produksi Tapioka Asam pada Skala Pilot dengan Reaktor Berpengaduk
(IPB University, 2020)
Tapioka asam adalah pati ubi kayu modifikasi melalui proses fermentasi
yang bertujuan untuk memperbaiki sifat fungsionalnya. Pada penelitian ini, tapioka
difermentasi dengan penambahan starter kultur bakteri Pediococcus ...
Peningkatan Lakton Terekstrak dari Kayu Masoyi (Cryptocarya massoia) melalui Modifikasi Ekstraksi Menggunakan Venturi Kavitasi Hidrodinamik
(IPB University, 2020)
Pengaruh ukuran nozzle dan siklus kavitasi terhadap peningkatan senyawa lakton terekstrak dari kayu masoyi telah dikaji. Parameter yang digunakan adalah melalui kandungan total lakton, kadar lignin, kadar selulosa dan kadar ...
Pengaruh Penambahan Fire Retardant dan Thickening Agent Terhadap Formula Bahan Pengisi APAR Berbasis Minyak Sawit.
(IPB University, 2020)
Alat Pemadam Api Ringan (APAR) digunakan untuk memadamkan beberapa jenis api yang dapat memunculkan potensi kebakaran. Bahan pengisi APAR jenis busa yang saat ini ada di pasaran belum didukung dengan penggunaan bahan baku ...
Aplikasi Label Indikator dari Ubi Ungu untuk Mendeteksi Penurunan Mutu Daging Sapi
(IPB University, 2020)
Daging sapi dan olahannya merupakan bahan pangan yang mudah rusak sehingga dibutuhkan kemasan cerdas pendeteksi mutu untuk memudahkan konsumen memilih produk. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan pH daging ...