Search
Now showing items 1-2 of 2
Karakterisasi Sifat Fisikokimia Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata D.)
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Labu kuning (Cucurbita moschata D.) merupakan tanaman sayuran
dengan kandungan gizi yang cukup lengkap, dan tinggi serat. Pemanfaatan labu
kuning yang masih sebatas pengolahan pangan tradisional, dapat diperluas ...
Karakterisasi Sifat Fisikokimia Tepung Buah Bligo (Benincasa Hispida).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Tanaman bligo (Benincasa hispida) merupakan tanaman yang mudah ditemukan di banyak negara tropis seperti Indonesia. Walaupun dipercaya bermanfaat oleh masyarakat akan khasiatnya, buah bligo masih belum dimanfaatkan secara ...