Search
Now showing items 1-6 of 6
Extra Virgin Fish Oil dalam Model Produk Suplemen Pangan Emulsi Berantioksidan Tinggi
(IPB University, 2019)
Penelitian ini bertujuan mengarakterisasi EVFO mata tuna dan antioksidan
alami bakau (Rhizophora mucronata) sebagai prima raw material suplemen pangan
emulsi. Pembuatan EVFO menggunakan teknologi ekstraksi dingin dan ...
Modifikasi Eugenol Menjadi Ester Koniferil Melalui Rangkaian Reaksi Brominasi-Dehidrobrominasi-Substitusi
(IPB University, 2019)
Eugenol (4-alil-2-metoksifenol) adalah komponen utama dalam minyak atsiri dari bunga cengkih. Dalam penelitian ini, eugenol dimodifikasi pada gugus alil untuk membentuk ester koniferil. Ester koniferil merupakan prekusor ...
Optimisasi Kondisi Pascapanen Buah Mengkudu (Morinda citrifolia) sebagai Antioksidan
(IPB University, 2019)
Mengkudu (Morinda citrifolia) merupakan tanaman yang mengandung
aktivitas antioksidan dengan kandungan flavonoid dan fenolik pada bagian buah.
Tujuan penelitian ini adalah menentukan kondisi pascapanen optimum buah
mengkudu ...
Aktivitas antioksidan hidrolisat protein ikan lencam (Lethrinus lentjan).
(IPB University, 2019)
Ikan lencam (Lethrinus lentjan) merupakan salah satu jenis ikan laut yang
bernilai ekonomis dengan kandungan protein sebesar 14-24%, sehingga
berpotensi untuk menjadi hidrolisat protein ikan dengan nilai tambah ...
Evaluasi Suplementasi Vitamin E dalam Pakan Mengandung Minyak Lemuru terhadap Bobot Organ Dalam dan Imunitas Ayam Broiler
(IPB University, 2019)
Asam lemak tidak jenuh ganda omega-3 dalam minyak ikan lemuru mudah teroksidasi yang menghasilkan radikal bebas. Oleh karena itu, perlu penambahan vitamin E sebagai antioksidan untuk mencegah oksidasi dalam pakan. Penelitian ...
Karakteristik Actinotrichia fragilis sebagai Bahan Baku Garam Rumput Laut
(IPB University, 2019)
Rumput laut Actinotrichia fragilis merupakan rumput laut merah yang
belum dimanfaatkan secara maksimal. Pemanfaatan rumput laut sebagai bahan
baku pembuatan garam rendah natrium menjadi solusi alternatif untuk
mengurangi ...