Search
Now showing items 1-1 of 1
Inaktivasi salmonella pada tauge segar dengan menggunakan klorin dan asam asetat
(Bogor Agricultural University, 2004)
Genus bakteri Salmonella dilaporkan adalah patogen yang secara konsisten menjadi penyebab keracunan pangan di dunia. Di beberapa negara, wabah penyakit salmonellosis terjadi karena konsumsi sayur/buah segar seperti semangka, ...