| dc.description.abstract | Akhir-akhir ini sering dipermasalahkan adanya kasus-kasus beras kualitas rendah, beras tua, beras turun mutu, dan beras rusak selama penyimpanan di gudang. Kasus beras berkualitas rendah pada umumnya terjadi pada beras pengadaan yang nantinya akan berkelanjutan menjadi beras turun mutu dan kemudian cenderung menjadi beras rusak. Kasus-kasus beras tua atau beras yang menua selama penyimpanan dapat terjadi baik pada pengadaan dalam negeri maupun beras import yang pada umumnya akhir-akhir ini disimpan di gudang lebih dari enam bulan, yang nantinya cenderung menjadi turun mutu (Yudawinata, 1982). | id |
