Perancangan Pabrik Pengolahan Lanjutan Pati Sagu Menggunakan SLP (Systematic Layout Planning): Desain Bagian Sentrifugator, Pengeringan dan Pemanasan

Abstract

Sagu merupakan tanaman potensinya sangat besar, tetapi beluin banyak dimanfaatkan secara komersial yang sebenarnya mempunyai nilai ekonomis yang cukup tinggi. Pemanfaatan tanaman sagu terutanla untuk diambil patinya yang terdapat dalam batang pohon tersebut. Pengolahan yang nlasih sederhana menyebabkan mutu sagu yang dihasilkan masih belum dapat memenuhi standar yang ditetapkan dalain SNI. Salah satu usaha yang dapat dilakukan untuk memperbaiki mutu sagu tersebut adalah dengan memproses ulang sagu yang telah dihasilkan. Pemrosesan ulang pati sagu dilakukan dengan menggunakan air yang lebih bersih dan dengan menggunakan bahan kimia pembantu. Untuk kegiatan pengolahan ulang pati sagu tersebut dilakukan dalam pabrik yang dirmcang untuk mengolah pati sagu. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk ~nelakukan desain awal pabrik pengolahan pati sagu lanjutan pada bagian sentrifugasi, pengeringan dan pengemasan dan membuat estimasi studi waktu untuk proses pengolahan sagu lanjutan.