| dc.contributor.author | Natalia | |
| dc.date.accessioned | 2010-05-11T14:28:32Z | |
| dc.date.available | 2010-05-11T14:28:32Z | |
| dc.date.issued | 2002 | |
| dc.identifier.uri | http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/19581 | |
| dc.description.abstract | Gula cair adalah pemanis alternatif pengganti gula pasir. Selain sebagai pemanis, penggunaan gula cair dalam industri temyata juga dapat memperbaiki mutu produk dengan perbaikan penampakan fisik dan cita rasa produk. Mutu gula cair yang dihasilkan oleh setiap produsen gula cair perlu mendapat perhatian khusus, mengingat bahwa mutu merupakan keunggulan bersaing. Selain itu mutu gula cair yang dihasilkan juga ikut menentukan mutu produk lanjutannya. PT Puncak Gunung Mas(PT PGM) adalah salah satu perusahaan yang bergerak dalam agroindustri gula cair. | id |
| dc.publisher | Bogor Agricultural University (IPB) | |
| dc.title | Analisis manajemen mutu terpadu pada perusahaan agroindustri gula cair PT Puncak Gunung Mas, Ciracas, Jakarta Timur | id |
| dc.type | Thesis | id |
