Model Tata Kelola dan Keberlanjutan Rantai Nilai Pisang di Jawa Barat

Abstract

Pertumbuhan produksi pisang di Jawa Barat belum sepenuhnya diikuti oleh peningkatan posisi tawar dan kesejahteraan petani. Petani masih menghadapi keterbatasan akses terhadap informasi harga, ketergantungan terhadap pengepul, serta perbedaan kemampuan dalam memperoleh manfaat ekonomi dari rantai nilai. Hubungan antara petani dan pengepul juga memiliki karakteristik yang berbeda berdasarkan sistem pembayaran yang diterapkan. Penelitian ini bertujuan menganalisis struktur dan tata kelola rantai nilai pisang, asimetri informasi, distribusi nilai, dan keberlanjutan rantai nilai, serta merumuskan model bisnis yang dapat memperkuat posisi petani. Penelitian dilakukan di Kabupaten Cianjur, Jawa Barat, dengan menggunakan pendekatan Global Value Chain (GVC), analisis Hayami, analisis asimetri informasi, Sustainability Assessment of Food and Agriculture Systems (SAFA), dan Social Enterprise Business Model Canvas (SEBMC). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengepul memiliki posisi penting dalam rantai nilai pisang, terutama sebagai pembeli dan sumber informasi bagi petani. Kondisi tersebut menyebabkan adanya ketimpangan akses informasi yang dapat memengaruhi posisi tawar petani. Sistem pembayaran tunai menunjukkan karakteristik relational governance, sedangkan sistem pembayaran tertunda menunjukkan karakteristik captive governance. Perbedaan mekanisme pembayaran juga berkaitan dengan distribusi nilai yang diterima petani. Value share petani pada transaksi tunai mencapai 61,86%, sedangkan pada pembayaran tertunda hanya 27,41%. Hasil penilaian keberlanjutan menunjukkan bahwa dimensi sosial relatif lebih baik dibandingkan dimensi ekonomi, sementara economic resilience menjadi salah satu aspek yang masih perlu diperkuat. Temuan tersebut menunjukkan bahwa keterlibatan petani dalam pasar belum sepenuhnya diikuti oleh peningkatan posisi tawar, transparansi informasi, dan kemampuan menangkap nilai. Berdasarkan temuan tersebut, penelitian merumuskan model bisnis koperasi produsen pisang berbasis SEBMC sebagai alternatif penguatan governance rantai nilai. Koperasi ditempatkan sebagai pusat koordinasi yang didukung oleh Dinas Pertanian, PPL, lembaga keuangan mikro, akademisi, penyedia teknologi informasi, dan mitra pasar. Model tersebut mencakup pemasaran kolektif, transparansi informasi harga, penguatan infrastruktur pascapanen, diversifikasi saluran pemasaran, pengembangan produk olahan, dan pelibatan petani dalam pengambilan keputusan. Model ini diharapkan dapat mengurangi ketergantungan petani terhadap satu saluran pemasaran, memperkuat posisi tawar, meningkatkan akses informasi dan pasar, serta meningkatkan kemampuan petani dalam menangkap nilai sehingga mendukung keberlanjutan rantai nilai pisang di Jawa Barat.

The growth of banana production in West Java has not been fully accompanied by improvements in farmer’s bargaining position and welfare. Farmers face limited access to price information, dependence on collectors, and unequal ability to capture economic benefits along the value chain. This study analyzes the structure and governance of the banana value chain, information asymmetry, value distribution, and sustainability, and formulates a business model to strengthen farmers’ position. The study was conducted in Cianjur Regency, West Java, using the Global Value Chain (GVC) approach, Hayami analysis, information asymmetry analysis, Sustainability Assessment of Food and Agriculture Systems (SAFA), and Social Enterprise Business Model Canvas (SEBMC). The results show that collectors play an important role as buyers and sources of market information, contributing to unequal access to information and potentially weakening farmers’ bargaining position. Cash payment exhibits relational governance, while deferred payment exhibits captive governance. Farmer’s value share reached 61.86% under cash transactions but only 27.41% under deferred payment. The sustainability assessment indicates that the social dimension performs relatively better than the economic dimension, while economic resilience remains an area requiring improvement. These findings indicate that market participation has not been fully accompanied by stronger bargaining power, information transparency, and value capture. Based on these findings, the study proposes a SEBMC based banana producer cooperative business model to strengthen value chain governance. The cooperative serves as a coordination center supported by government agencies, extension officers, microfinance institutions, academics, technology providers, and market partners. The model emphasizes collective marketing, price transparency, post-harvest infrastructure, diversified marketing channels, processed product development, and farmer participation in decision-making. It is expected to reduce farmer’s dependence on a single marketing channel, strengthen bargaining power, improve access to information and markets, and enhance value capture, thereby supporting banana value chain sustainability in West Java.