Skripsi a.n NURUL AZIZAH (H5401221018)

Abstract

Sertifikasi halal merupakan kewajiban hukum bagi pelaku usaha pangan di Indonesia berdasarkan UU No. 33 Tahun 2014, namun tingkat kepatuhan UMK masih rendah, khususnya di kawasan sentra kuliner. Penelitian ini bertujuan menganalisis faktor-faktor yang berkaitan dengan kepemilikan sertifikasi halal pada 100 pelaku UMK di Kawasan Surya Kencana, Kota Bogor, menggunakan metode Analisis Faktor Eksploratori (EFA). Hasil analisis menghasilkan lima faktor utama yang menjelaskan 41,247% total variansi, yaitu Persepsi Kemandirian Manfaat Sertifikasi Halal, Aksesibilitas Proses dan Fasilitasi Prosedural, Edukasi dan Stimulus Pengetahuan Halal, Pengaruh Lingkungan dan Norma Sosial, serta Pengetahuan Halal Dasar, yang menjadi dasar strategi peningkatan sertifikasi halal UMK setempat.

Halal certification is a legal obligation for food business operators in Indonesia under Law No. 33 of 2014, yet compliance among micro and small enterprises (MSEs) remains low, particularly in culinary center areas. This study aims to analyze the factors associated with halal certification ownership among 100 MSE operators in the Surya Kencana area, Bogor City, using Exploratory Factor Analysis (EFA). The analysis identified five main factors explaining 41.247% of the total variance: Perceived Independence of Halal Certification Benefits, Process Accessibility and Procedural Facilitation, Education and Halal Knowledge Stimulation, Environmental Influence and Social Norms, and Basic Halal Knowledge, which serve as the basis for strategies to accelerate local halal certification.