Determinan Keputusan Pembelian Generasi Z Muslim Pada Restoran Berlabel “No Pork, No Lard”

Abstract

Maraknya restoran berlabel “No Pork, No Lard” tanpa sertifikasi halal resmi di Jabodetabek memunculkan kesenjangan antara kesadaran halal dan perilaku konsumsi Generasi Z Muslim. Penelitian ini menganalisis pengaruh halal awareness dan trust terhadap attitude, serta pengaruh attitude, subjective norm, dan perceived behavioral control terhadap keputusan pembelian menggunakan modifikasi Theory of Planned Behavior. Survei kuantitatif dengan purposive sampling dilakukan terhadap 151 Generasi Z Muslim di Jabodetabek dan dianalisis menggunakan SEM-PLS. Hasil menunjukkan trust berpengaruh positif signifikan dan paling dominan terhadap attitude, sedangkan halal awareness tidak berpengaruh signifikan. Attitude, subjective norm, dan perceived behavioral control berpengaruh positif signifikan terhadap keputusan pembelian dengan kemampuan menjelaskan 61,9 persen variasi. Temuan menunjukkan bahwa attitude lebih dipengaruhi trust dibandingkan halal awareness.