SUPLEMENTASI MINERAL Zn, Fe, DAN Cr DALAM RANSUM MENGANDUNG MINYAK IKAN LEMURU TERHADAP PERFORMA DAN KESEHATAN AYAM KUB

Abstract

Ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB) merupakan ayam lokal hasil seleksi yang memiliki produktivitas lebih baik, daya adaptasi tinggi, dan ketahanan terhadap penyakit, sehingga berpotensi mendukung pemenuhan kebutuhan protein hewani masyarakat. Peningkatan produktivitas ayam KUB dapat dilakukan melalui inovasi ransum, antara lain dengan penambahan minyak ikan lemuru sebagai sumber asam lemak fungsional serta suplementasi mineral esensial seng (Zn), besi (Fe), dan kromium (Cr). Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh suplementasi mineral Zn, Fe, dan Cr dalam ransum yang mengandung minyak ikan lemuru terhadap performa, saluran pencernaan, organ dalam, profil darah, energi metabolis pakan, serta analisis ekonomi melalui perhitungan income over feed and chick cost (IOFCC) pada ayam KUB.

Penelitian ini menggunakan 200 ekor day old chick (DOC) ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB) yang dipelihara selama 90 hari pada fase starter (1-30 hari), grower (31-60 hari), dan finisher (61-90 hari). Penelitian disusun menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan lima ulangan yang masing-masing ulangan terdiri atas 10 ekor ayam. Perlakuan meliputi pakan kontrol mengandung 2,5% minyak kelapa sawit (P0), pakan mengandung 2,5% minyak ikan lemuru (P1), P1 dengan suplementasi 60 ppm Zn, 20 ppm Fe, dan 0,4 ppm Cr (P2), serta P1 dengan suplementasi 120 ppm Zn, 40 ppm Fe, dan 0,8 ppm Cr (P3). Peubah yang diamati meliputi performa produksi (konsumsi pakan, pertambahan bobot badan, bobot badan akhir, dan feed conversion ratio (FCR), analisis ekonomi melalui income over feed and chick cost (IOFCC), bobot dan panjang relatif saluran pencernaan, bobot organ dalam, profil darah, serta energi metabolis pakan yang meliputi energi metabolis semu (EMS), energi metabolis semu terkoreksi nitrogen (EMSn), energi metabolis murni (EMM), energi metabolis murni terkoreksi nitrogen (EMMn), dan retensi nitrogen.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi 60 ppm Zn, 20 ppm Fe, dan 0,4 ppm Cr dalam ransum mengandung 2,5% minyak ikan lemuru meningkatkan efisiensi penggunaan pakan pada ayam Kampung Unggul Balitbangtan (KUB), yang ditunjukkan oleh penurunan nilai feed conversion ratio (FCR). Sementara itu, suplementasi 120 ppm Zn, 40 ppm Fe, dan 0,8 ppm Cr meningkatkan status kesehatan ayam, yang ditandai oleh peningkatan kadar hemoglobin, penurunan jumlah eosinofil darah, serta penurunan bobot relatif ginjal, dan mendukung perkembangan saluran pencernaan melalui peningkatan bobot dan panjang relatif duodenum tanpa menimbulkan dampak negatif terhadap performa pertumbuhan. Suplementasi mineral pada kedua level tersebut juga menurunkan nilai EMS, EMSn, EMM, dan energi EMMn, tanpa memberikan pengaruh yang signifikan terhadap nilai retensi nitrogen.