Strategi Pengembangan Usaha Kedai Kopi Dakara Coffee di Dramaga Bogor

Abstract

Peningkatan budaya konsumsi kopi serta berkembangnya kedai kopi di kawasan Dramaga, Bogor, mendorong Dakara Coffee menyusun strategi pengembangan usaha untuk meningkatkan daya saing. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi faktor-faktor lingkungan internal dan eksternal serta merumuskan strategi pengembangan usaha yang tepat bagi Dakara Coffee. Metode analisis yang digunakan meliputi Matriks IFE, Matriks EFE, Matriks IE, Matriks SWOT, dan Matriks QSP. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kekuatan utama Dakara Coffee adalah lokasi usaha yang strategis, sedangkan kelemahan utamanya adalah fasilitas parkir belum terinformasikan dan belum dilengkapi kanopi. Dari sisi eksternal, peluang utama berasal dari pasar mahasiswa akhir, dosen dan pekerja IPB, sedangkan ancaman utama adalah perubahan selera konsumen yang cepat berubah. Total skor Matriks IFE sebesar 3,199 dan Matriks EFE sebesar 2,814 menempatkan Dakara Coffee pada Sel IV Matriks IE (Grow and Build). Strategi prioritas utama yang dihasilkan adalah pengembangan program mahasiswa akhir, dosen dan sivitas akademika IPB, serta pekerja untuk meningkatkan daya saing dan mendukung pertumbuhan usaha secara berkelanjutan.

The growing culture of coffee consumption and the proliferation of coffee shops in the Dramaga area of Bogor have prompted Dakara Coffee to formulate a business development strategy to enhance its competitiveness. This study aims to identify internal and external environmental factors and formulate an appropriate business development strategy for Dakara Coffee. The analytical methods used include the IFE Matrix, EFE Matrix, IE Matrix, SWOT Matrix, and QSP Matrix. The results show that Dakara Coffee’s main strength is its strategic business location, while its main weakness is that parking facilities are not well-publicized and lack canopies. Externally, the main opportunities stem from the market of graduating students, faculty, and IPB staff, while the main threat is rapidly changing consumer preferences. The total IFE Matrix score of 3,199 and the EFE Matrix score of 2,814 place Dakara Coffee in Cell IV of the IE Matrix (Grow and Build). The resulting top-priority strategy is to develop programs targeting graduating students, faculty members, and the IPB academic community, as well as employees, to enhance competitiveness and support sustainable business growth.