Kandungan Nutrien dan Kualitas Fisik Silase Campuran Kulit Pisang Raja Bulu (Musa paradisiaca L. var. sapientum) dan Tepung Indigofera

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penambahan tepung Indigofera terhadap kualitas fisik, kualitas fermentasi, dan kandungan nutrien silase kulit pisang raja bulu. Rancangan acak lengkap digunakan dengan empat perlakuan taraf tepung indigofera, yaitu P0 (100% kulit pisang + 0% tepung indigofera + 5% onggok), P1 (90% kulit pisang + 10% tepung Indigofera + 5% onggok), P2 (80% kulit pisang + 20% tepung Indigofera + 5% onggok), dan P3 (70% kulit pisang + 30% tepung Indigofera + 5% onggok). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung indigofera pada silase kulit pisang berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap tekstur silase, kadar PK, LK, SK, BETN, dan fraksi serat ADF, serta berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kualitas fermentasi, kadar BK dan fraksi serat NDF. Disimpulkan bahwa penambahan tepung indigofera pada silase kulit pisang raja bulu memengaruhi karakteristik fisik dan kandungan nutrien silase. Seluruh perlakuan menghasilkan kualitas fermentasi yang baik. Penambahan tepung indigofera dapat menurunkan kadar air silase yang menjadi salah satu kendala pemanfaatan kulit pisang.