Preferensi Konsumen Terhadap Atribut Kopi Keliling Modern di Kota Bogor

Abstract

Transformasi gaya hidup masyarakat urban di Kota Bogor telah mendorong pertumbuhan model bisnis kopi keliling modern yang menawarkan mobilitas dan efisiensi. Meskipun terdapat potensi yang menjanjikan, adanya fluktuasi konsumsi kopi per kapita menuntut pelaku bisnis untuk memahami atribut produk yang menjadi prioritas konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakteristik konsumen, menganalisis proses keputusan pembelian dan kombinasi atribut kopi keliling modern yang paling disukai oleh konsumen di Kota Bogor. Metode penelitian menggunakan analisis conjoint dengan atribut yang diteliti meliputi harga, rasa, varian kopi, kemasan, dan pelayanan. Data dikumpulkan melalui survei terhadap 102 responden di Kota Bogor, kemudian diolah menggunakan Microsoft Excel dan SPSS Statistic 22. Hasil penelitian menunjukkan bahwa atribut rasa memiliki tingkat kepentingan tertinggi, diikuti oleh pelayanan, harga, varian kopi, dan kemasan. Responden kopi keliling modern di Kota Bogor lebih menyukai kombinasi atribut dengan harga Rp 8.000, rasa manis, varian kopi dengan susu dan desain kemasan sederhana (polos/transparan) serta pelayanan yang ramah dan komunikatif.