Uji Performansi Alat Pengering Tipe Efek Rumab Kaca Berenergi Hybrid Pada Pengeringan Ikan Pepetek (Leiognathus equulus)

Abstract

Perikanan terutama perikanan laut merupakan sumber daya alam yang cukup potensial dan merupakan salah satu sektor strategis pendukung perekonomian NasionaL Diantara komoditi perikanan laut yang telah banyak dikembangkan adalah pengeringan ikan. Bila dibandingkan dengan produk ikan segar dan beku, ikan kering masih kalah dalam kapasitas produksi, hal itu menjadikan peluang pengembangannya masih cukup Iuas dan terbuka.