Analisis keunggulan komparatif dan kompetitif usahatani jahe gajah dengan menggunakan metode biaya sumberdaya domestik

Abstract

Jahe gajah merupakan salah satu komoditi unggulan hortikultura yang digunakan dalam menghadapi persaingan di pasaran internasional. Hal ini disebabkan jahe gajah mempunyai peranan sebagai salah satu usaha pemantapan peningkatan pendapatan dan taraf hidup petani, memperluas lapangan pekerjaan dan penghasil devisa negara. Jahe gajah juga memiliki nilai ekonomi yang tinggi yang terletak pada rimpangnya yang besar, rasanya yang tidak terlalu pedas dan kandungan minyak atsiri 2-3 persen. Jahe gajah juga mempunyai potensi produksi yang tinggi dilihat dari kondisi geografis Indonesia yang menunjang perkembangan jahe gajah di Indonesia. Jahe gajah juga memiliki peluang pasar yang besar karena Indonesia memiliki pangsa pasar 4,52 persen dalam pasar jahe dunia dan merupakan negara produsen keempat dunia penghasil jahe khususnya jahe gajah (FAO, 2000 dalam Syam, 2002). Pangsa pasar jahe gajah Indonesia masih mempunyai peluang untuk ditingkatkan mengingat fungsi jahe gajah yang belum dapat tergantikan dan permintaan jahe gajah yang terus meningkat setiap tahunnya.