Strategi Pengembangan Bisnis Doc (Day Old Chicken) Ayam Kampung Pt Pqr Menggunakan Kanvas Model Bisnis

Abstract

Pola konsumsi pangan masyarakat Indonesia masih didominasi oleh konsumsi kelompok pangan sumber karbohidrat dan masih kurangnya konsumsi pangan sumber protein. Ayam kampung salah satu sumber protein yang merupakan komoditas peternakan yang memiliki prospek yang baik. Perkembangan produksi ayam kampung juga terus meningkat dari tahun ke tahun. Salah satu perusahaan yang bergerak di bidang ayam kampung adalah PT PQR. Pada tahun 2017 PT PQR tidak dapat memenuhi seluruh permintaan pelanggannya dikarenakan fasilitas produksi belum mencukupi. Pada tahun 2018, PT PQR meningkatkan produksinya untuk memenuhi permintaan dari Pemerintah. Akhir tahun 2019 program pemerintah akan selesai. PT PQR mempunyai kekhawatiran tentang keberlanjutan bisnis nya di masa mendatang. Berdasarkan permasalahan yang ada perlu diketahui faktor-faktor yang mempengaruhi keberlanjutan bisnis PT PQR dengan cara mengetahui model bisnis dan strategi bisnis yang akan dilakukan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memetakan model bisnis yang dijalankan PT PQR saat ini, membuat adaptasi tuntutan yang dihadapi PT PQR dengan kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman saat ini dan menganalisis transformasi yang perlu dilakukan oleh perusahaan dalam melakukan pengembangan di masa mendatang. Metode yang digunakan untuk memetakan model bisnis kanvas dengan menganalisis sembilan elemen model bisnis kanvas yang didapat dari in depth interview dengan pihak internal manajerial dan observasi. Kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman perusahaan dengan analisis SWOT. Alternatif strategi untuk model bisnis kanvas baru dengan matriks SWOT. Hasil pemetaan bisnis kanvas model PT PQR segmen pelanggan dari PT PQR adalah pemerintah, peternak mandiri, peternak kelompok, pemilik rumah makan, supermarket. Proposi nilai yang ditawarkan berupa galur Murni ayam kampung lokal, jaminan ayam kampung sehat, DOC sudah divaksin, dan costum produk. Elemen saluran yaitu komunikasi, penjualan, distribusi. Elemen arus pendapatan penjualan DOC, penjualan ayam kampung potong, penjualan ayam kampung hidup. Sumber daya utama yaitu sumber daya fisik dan intelektual. Aktivitas kunci berupa aktivitas produksi ayam kampung dan pemasaran ayam kampung. Kemitraan utama adalah penghubung dan pemasok. Sruktur biaya berisi tentang biaya tetap dan biaya variabel. PT PQR memperlihatkan bahwa model bisnis yang dijalankan saat ini masih perlu ditingkatkan di beberapa elemen. Hasil analisis SWOT PT PQR memperlihatkan bukti bahwa perusahaan memang masih terkendala untuk memenuhi permintaan pelanggannya. Akan tetapi perusahaan mempunyai kekuatan yaitu mempunyai tim ahli untuk mengembangkan produksi DOC ayam kampung. Perbaikan Kanvas Model Bisnis PT PQR bahwa elemen yang perlu diperbaiki yaitu customer relationship, key resources, key activities, dan key partnerships.