| dc.description.abstract | Tingginya impor susu dan kurangnya keberpihakan kebijakan pemerintah
pada koperasi menjadikan koperasi harus bertahan dan bersaing dengan susu impor.
Koperasi Peternakan Bandung Selatan (KPBS) sebagai salah satu koperasi
penghimpun susu mendirikan Milk Treatment 2 (MT2) sebagai unit usaha
pengolahan susu untuk meningkatkan bargaining position penyaluran dan
pemasaran susu. Keberadaan MT2 yang bersinggungan dengan berbagai aspek
menjadikan MT2 perlu menggambarkan keberlanjutannya. Flourishing Business
Canvas (FBC) sebagai salah satu model bisnis keberlanjutan digunakan pada
penelitian ini. FBC didasarkan pada Business Model Canvas (BMC), terdiri dari
tiga konteks (ekonomi, sosial, dan lingkungan), dan terbagi pada empat perspektif
(outcomes, value, process, people), dan enam belas elemen. Penggambaran
keberlanjutan MT2 pada FBC menjadikan MT2 dapat memetakan permasalahan
keberlanjutan yang terjadi di perusahaan. Tujuan penelitian ini yaitu analisis
penggambaran FBC di MT2 saat ini dan evaluasi strategi keberlanjutan di MT2,
serta rekomendasi pengembangan usaha berkelanjutan di MT2. Penelitian ini
dilaksanakan pada bulan Juli hingga bulan November 2018, menggunakan data
primer dan data sekunder melalui observasi, wawancara, dan studi pustaka.
Berdasarkan penggambaran strategi keberlanjutan MT2 pada FBC, MT2
memiliki kekuatan inovasi dan positioning produk, kelemahan dalam SDM,
pengolahan limbah, dan sistem pemasaran produk, peluang dengan semakin
banyaknya peraturan yang mengarah pada keberlanjutan, dan ancaman impor susu.
Strategi keberlanjutan di MT2 termasuk pada kategori responsif. MT2 belum
memanfaatkan strategi keberlanjutan untuk keunggulan bersaing lebih jauh dan
masih berpotensi untuk meningkatkan strategi keberlanjutannya. Dalam penerapan
strategi keberlanjutan, manajemen MT2 perlu berkomitmen dalam aplikasi strategi
tersebut dalam operasional bisnis sehari-hari. Aplikasi strategi keberlanjutan di
MT2 perlu dilakukan secara bertahap dengan tujuan utama terjadinya
keseimbangan antara keberlanjutan ekonomi, sosial dan lingkungan.
Rekomendasi strategi keberlanjutan ekonomi MT2 yaitu meningkatkan
strategi pemasaran positioning produk dan mengoptimalkan saluran pemasaran.
Untuk strategi keberlanjutan sosial MT2 yaitu perluasan unit bisnis ke bidang jasa
dan pemberian beasiswa untuk masyarakat sekitar yang berprestasi dan ikatan dinas
untuk bekerja di MT2. Untuk strategi keberlanjutan lingkungan yaitu pengolahan
by product whey dari produksi keju mozarella. | |
